சிக்கன் வறுவல் **

தேவையான பொருட்கள்

சிக்கன் குழம்பு **

கோழி இறைச்சியை பதப்படுத்தி கோழி இறைச்சிப் பொருட்கள் தயாரித்தல் **

கோழி இறைச்சித் துண்டுகள் 

தண்ணீரில் கழுவவும் 
 
3% நனைக்கவும் 
 
400 C ல் 48 மணி நேரம் உப்புக் கண்டமிடவும் 
 
உப்புக் கரைசல், வினிகர், இஞ்சி 
 
இறைச்சியை வெளியே எடுக்கவும் 
 
அழுத்த சமையல் 
 
500 C ல் 4 மணிநேரம் உலர்த்தவும் 
 
கோழி துண்டுகளில் ஈரப்பசை நீக்கவும் 
 
தூளாக்கவும்

கோழி இறைச்சித் தூள் சேர்க்கவும்

கோழி இறைச்சிப்பொடி நூடுல்ஸ் **

கோழி இறைச்சிப் பொடி + சலித்த கோதுமை மாவு 
 
நீராவியில் வேகவைக்கவும் ( 5 நிமிடம்)
 
உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும் 
 
பதப்படுத்தவும் 
 
பிழியவும் 
 
நீராவியில் வேக வைக்கவும் (5 நிமிடம்)
 
குளிர்விக்கவும் 
500 C ல் 4 மணிநேரம் உலர்த்தவும் 
குளிர்விக்கவும் மற்றும் பேக் செய்யவும் 
அடையாளமிடவும், சேமிக்கவும்

கோழி இறைச்சிப் பொடி சூப் கலவை **

வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி மற்றும் பூண்டை தேர்வு செய்யவும் 

600 C ல் 8 மணிநேரம் உலர்த்தவும் 
 
பொடியாக்கவும் 
 
சலிக்கவும் 
 
கோழி இறைச்சிப் பொடி, உப்பு, மிளகு தூள், மக்காச்சோள மாவு சேர்க்கவும் 
 
பேக் செய்து அடையாளமிடவும் 
 
சேமிக்கவும்

தொழில்நுட்பம்:
மனையியல் கல்லூரி மற்றும் ஆராய்ச்சி நிறுவனம், தமிழ்நாடு வேளாண்மை பல்கலைக்கழகம், மதுரை.