• புழுங்கல் அரிசி, பச்சரிசி, ராகி மற்றும் உளுந்து, வெந்தயம் நன்கு கழுவி தண்ணீரை வடித்து பிறகு நீர் ஊற்றி 6 மணி நேரம் ஊறவிடவும்.
• ஊறவைத்த தண்ணீரை வடித்து ஊறிய பொருட்களை மின் அரைவை இயந்திரத்தில் மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• இந்த அரைத்த மாவுடன் 2 சதவீதம் உப்பு சேர்த்து 12 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் புளிக்கவிடவும்.
• பணியாரம் வார்க்கும் சட்டியில் எண்ணெய் தடவி மாவை பொன்னிறம் வரும் வரை வேக விடவும்.