உருகவைத்தல்:
நண்டு இறைச்சியை தேவைப்படும் போது தொட்டிகளில் சுழன்று கொண்டிருக்கும் சுத்தமான குடிநீரில் மூழ்கவைத்து உருகவைக்கவேண்டும். இறைச்சி உணர்வு முறை சோதனை செய்து தரநிர்ணயம் செய்ய வேண்டும்.
வேகவைத்தல்/குளிர்வித்தல் :
இறைச்சியை தகர பெட்டியில்  இடுவதற்கு முன் வேகவைத்து பின் உடனடியாக குளிர்விக்கவேண்டும்.
சுத்தம் செய்தல்:
வேகவைத்து குளிர்வித்த இறைச்சியை சுத்தம் செய்யும் மேசைகளில் வைத்து ஓடுகளை நீக்கவேண்டும். பின்னர் தரம் மற்றும் உணர்வு முறை சோதனை மேற்கொள்ள வேண்டும்.
தகர பெட்டியில் நிரப்புதல் :
குறிப்பிட்ட அளவு இறைச்சியை பார்ச்சிமண்ட காகிதத்தில் சுற்றி தகர அடைப்பில் வைக்கவும். திரவ பொதியிடும் ஊடகம், மற்ற பொருட்களை கொண்டு அல்லது கரைப்பான் மூலம் சேர்க்கலாம்.

தகர பெட்டியில் அடைத்தல் :
நிரப்பட்ட தகரபெட்டியில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு தகர பெட்டியின் மேல் நிரந்தர உற்பத்தி குறியீடு , உற்பத்தி செய்யப்படும் தொழிற்சாலை , உற்பத்தி  செய்யப்பட்ட தேதி ஆகியவற்றை கொண்ட தகவல்களை ஒட்டவேண்டும். உற்பத்தி பொருளின் பாதுகாப்பை அடிக்கடி மதிப்பீடு செய்தல் வேண்டும்.
வெப்பம் சார்ந்து பதனிடுதல் :
அடைக்கப்பட்ட தகர பெட்டிகளை வெப்பம் மற்றும் காற்றழுத்தம் கொண்டு நிபுணர்களின் மேற்பார்வையில் வணீகரீதியாக நுண்ணுயிரிகள் இல்லாத வண்ணம் தயார் செய்யப்படுகின்றன. வெப்பம் சார்ந்த பதனிடுதல் சிறந்த முறையில் தீவிரமாக கண்காணிக்கப்படுகிறது.
நிறைவடைந்த பொருட்களின் மதிப்பீடு :
ஒவ்வொரு நிறைவடைந்த பொருட்களின் மாதிரிகளும் தரரீதியாகவும் மதிப்பீடு செய்யப்பட்டு குறியீடுதலுக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
குறியீடு மற்றும் உறையிடுதல் :
நிர்ணயித்த தரத்தைக் கொண்ட பொருட்கள் குறியீடு செய்து உறை செய்யப்படுகிறது. உறையிடப்பட்ட பொருட்கள் உற்பத்தி இடம் அறியும் வகையில் குறிக்கப்படுகிறது. உறையிடப்பட்ட பொருட்களை கிடங்கில் சேமித்து வைத்தோ அல்லது உடனடியாக விற்பனைக்கு அனுப்பப்படிகிறது.

http://chickenofthesea.com/company/know-your-seafood/crab-meat
http://nutrition.indobase.com/articles/crab-nutrition.php
http://health.wikinut.com/10-Health-Benefits-of-Crabs/337spzb0/